怎樣識(shí)別勾兌白酒?

鑒別白酒是否勾兌可以按比例加水后觀察顏色，如果是純糧酒，酒水會(huì)變成渾濁的乳白色。勾兌白溝此比例加水后，杯里的酒水也會(huì)變成乳白色，但其中卻夾帶著少許藍(lán)色，這是含有外來(lái)香料和酒精的緣故，說(shuō)明糧食成分少，外來(lái)酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍(lán)色。

糧食酒加水鑒別方法?

加水檢測(cè)法 加水檢測(cè)法很簡(jiǎn)單，我們把白酒酒倒入透明的容器中，然后加入適量的水。 糧食酒最主要特征是酒是由糧食蒸餾提純，加點(diǎn)水會(huì)發(fā)現(xiàn)底部有些混濁為糧食酒，加水后比較清的是勾兌的酒，將酒倒入杯中然后再倒出來(lái)，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，幾分鐘過(guò)后杯中無(wú)酒香味的則是酒精勾兌酒。

純牛奶兌水的鑒別方法?

1. 看色澤:新鮮的正常牛奶,奶液的色澤呈乳白色或稍帶微黃色;摻水的牛奶,奶液的色澤呈淺藍(lán)色。 2. 看奶瓶:新鮮的正常牛奶,奶液從瓶中倒出以后,瓶?jī)?nèi)壁表面粘有奶液;摻水的牛奶,奶液從瓶中倒出以后,瓶?jī)?nèi)干干凈凈。 3. 看粘度:新鮮的正常牛奶,奶液為均勻的膠態(tài)流體,具有一定的粘性?？扇〔Ａб粔K,滴上牛奶數(shù)滴,然后將玻璃豎直,牛奶液往下流落慢,說(shuō)明未摻水。如果奶液從玻璃面上很快流下,說(shuō)明奶中摻有水。同樣可以滴數(shù)滴牛奶于手心,用手指去沾沾,如覺粘性大的,說(shuō)明未摻水,若無(wú)粘性或粘性極小,說(shuō)明摻了水。 4. 聞味:新鮮的正常牛奶,具有一種鮮美的奶品芳香味。